お料理
日本海と丹後の食材を主人のこだわりでお召し上がり下さい
周りを日本海と山々に囲まれた京都丹後地方「夕日ヶ浦」・・・
天然食材が宝庫のこの地で生まれ育った主人が一手間も二手間もかけた食材の持っている特徴を生かした昔ながらの調理方法で遠路遙々お越しいただいたお客様に本物の味をご賞味いただきたい一心でお出しする田舎の丹後料理を是非口に運んで下さい。
「トマトは青臭く」「キュウリにはトゲがある」・・・ひなや主人が子供の頃に味わっていた本物の味を後世に伝えていけるように日々、探究心を持って真剣勝負しております。
